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Crema de patata y puerro con cebolla crujiente.



Una idea para un entrante rico y original, hay muchas veces que el puré de patatas le hacemos como acompañamiento de carnes, hay otras formas de presentar y tomar esta crema de patata,  la podemos añadir un montón de ingredientes, como en este caso la cebolla crujiente.





Ingredientes:
2 patatas
2 puerros
agua
sal
mantequilla
cebolla crujiente Santa Rita
aceitunas rellenas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:
Vamos a  hacer la crema de patatas en la olla rápida,  limpiamos y troceamos el puerro, añadimos las patatas peladas y partidas, echamos agua hasta que estén cubiertas, salamos. Cerramos la olla y dejamos cocer unos 10 minutos. 
Cuando ya estén quitamos un poco de agua y trituramos con la batidora, ya sé que antes se hacía con el pasapurés, pero a mi me gusta más como queda de suave con la batidora. Si vemos que necesita más agua porque esté muy espesa lo vamos añadiendo, cuando ya esté bien triturado añadimos una cucharada de mantequilla, y corregimos de sal.

Vamos colocando la crema de patatas en unas cucharillas.



Partimos las aceitunas en rodajas y las colocamos encima de la crema.



En el momento de servir añadimos la cebolla crujiente, es muy importante que no la pongamos muy pronto, ya que se ablandaría mucho.




Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja


6 comentarios:

  1. Que bocado más rico, además de lujo presentado. Besos!!

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  2. Seguro esta de rexupete la presentacion en cucharitas para tomar de un bocado me encanta te han quedado divinisimaaaaaas.
    Bicos mil wapa.

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    1. con las cucharitas es más fácil de tomar, seguro que te gusta.
      besos,

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  3. Un aperitivo de lo más rico, ese puré es buenísimo y la cebolla crujiente me encanta y le va de maravilla. Creo que lo voy a hacer más de una vez este verano.
    Bss

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    1. me alegra que te haya gustado, ya verás que bueno está con la cebolla crujiente.
      besos,

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  4. ¡Que sencillo y que rico! una idea muy útil para aperitivos.
    Un saludo

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