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Tomates en conserva




Este verano me he decidido a hacer tomate en conserva, aprovechando que es cuando están en su mejor época, y que además están a un precio muy bueno. Tengo recetas de salsa de tomate, pero me faltaba hacer este otro tipo de conserva. Es muy fácil y además luego puedes aprovechar para guisos, acompañamiento de pasta o cualquier salsa.
El truco está en elegir unos tomates bien maduros, aunque sean feos, suelen ser los más sabrosos.





Ingredientes:
Tomates
agua
hielos
aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Primero lavamos los tomates y los secamos con un trapo limpio.


Luego con un cuchillo bien afilado vamos haciendo una cruz en la zona baja del tomate.


En una olla alta ponemos agua a hervir, cuando ya esté metemos los tomates y los dejamos 1 minuto o hasta que veamos que se abre la piel.


Los sacamos con una espumadera y los colocamos en un bol con hielo, y así con el contraste de temperaturas la piel se va separando, y además se corta la cocción.



Después pelamos los tomates y los quitamos un poco la parte central, por donde va unido a la rama.



Los podemos embotar enteros o partirlos en cuartos, los introducimos en los botes empujando para que tengan la menor cantidad de aire, también suelo echar un poco de aceite por encima,  y ponemos los tarros al baño maría.


Mi hija se ha dedicado a hacerme unas etiquetas, con el nombre del blog, también las hizo para las mermeladas. Podéis hacerlas vosotros también  aqui: http://www.jamlabelizer.com/


Ya no tenéis ninguna excusa para tener en casa tomates en conserva caseros.


Podéis ver como se hace la salsa de tomate en estos enlaces:
-Salsa de tomate casera
-Salsa de tomate en thermomix

Dificultad: baja

13 comentarios:

  1. No hay como las conservas caseras, Carmen! Yo suelo hacer salsa de tomate, pero conservados así no los he hecho nunca, y ahora que están en su mejor momento voy a probar. Seguro que en invierno se agradece tener este tipo de conservas. Un besito.

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  2. Tienes razón, no hay excusa para no hacerlos.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  3. Me parece una idea estupenda para conservar la fruta ^o^

    Bss
    Con Especias

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  4. qué rico! mis padres tienen un mini huerto y también hacen conservas de tomate. están riquísimas la verdad ;)
    besos!

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  5. mmmm que rico! Probaré a hacerlo seguro!!!! :) Pásate por mi blog, soy nueva en esto! andreacocinillas.blogspot.com Yo ya me quedo por aqí para no perderme nada! Un besazo

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  6. Yo en salsa de tomate los hago, pero conservados así nunca probé. Quedaron muy monos los botes con las etiquetas. Un besiño.

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  7. Qué chuliiiii, y gracias por el enlace.
    Esto de las conservas es como una droga pero, es verdad, que hay que saberlas hacer muy bien para luego no tener problemas.
    Me gusta mucho el diseño de la etiqueta, ya le echaré un vistazo.
    Bss
    P.D. Pasadlo bien esta tarde....trabajo y saldré tarde...ainsss

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    Respuestas
    1. Hola Mar, animate a hacer las conservas, ya verás que bien te quedan.
      Las etiquetas las hice en blanco y negro, puedes hacerlas en color que quedarán mejor.
      Y esta tarde, ya te contaremos, es una pena que no puedas ir.
      besos,

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  8. Nosotras también hemos conservado tomates, pero enteros para guisos y aliños. Un besito

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  9. De mis salsas favoritas, sin duda. Una gozada disfrutar de conservas caseras luego en el invierno!!!

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  10. Qué buenas son las conservas caseras, además de socorridas. A mi este año me ha dado por hacer mermelada de tomate, tomate frito y pisto.
    Con las etiquetas quedan monísimos ;)

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  11. Me parecen ideales las conservas caseras!!! Luego se pueden disfrutar en cualquier momento y siempre con ese sabor tan natural!! Te ha quedado monísimo el bote!! Un besito:)

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