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Rollitos de arándanos y yogur


¿Conoceis los clásicos rollitos de canela o cinnamon buns? En casa nos encantan he publicado una receta express y con thermomix y hasta con dulce de leche. Hoy he probado con una masa con yogurt, tierna y esponjosa.



Ingredientes:
280 gr de harina integral
200 gr de harina de fuerza
125 gr yogurt 
100 ml de aceite de girasol
2 huevos
15 gr de levadura fresca de panaderia 
1 pizca de sal
50 gr de azúcar
mermelada de arándanos
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que la masa no se pegue a las manos. Dejamos levar 2-3 horas hasta que doble su tamaño.


Estiramos la masa en forma rectangular y la cubrimos con la mermelada. Enrollamos sobre si mismos y cortamos pequeños cilindros de unos 3 dedos de espesor. Los colocamos uno junto a otro en un recipiente apto para horno. Podéis pincelar con huevo para que quede más dorado. Horneamos a 180º durante unos 40 minutos.


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