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Tortitas de boniato



Cuando me apetece un desayuno especial, intento dejar preparada masa de tortitas para solo tener que calentarlas al día siguiente. Puedes acompañarlas con fruta, mermelada, nocilla, sirope... pero a veces puedes darle un toque especial en la masa.



Ingredientes:
100 ge de boniato asado
100 ml de leche
30 ml de aceite
50 gr de harina
1 huevo
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de azúcar
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que quede bien integrado. Vertemos 2-3 cucharadas de masa en una sartén bien caliente. Esperamos que se cocine bien por ese lado y le damos la vuelta. Cuando se cocine bien por ambos lados, retiramos y seguimos con la siguiente tortita hasta acabar con la masa.



Trucos / versiones / consejos: Podéis ver también la receta clásica de tortitas, con buttermilk, tarta, de chocolateyogur, plátano,  arroz con leche,...


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