Muslos de pollo al horno con especias

El pollo es una de las carnes que más se come en todo el mundo,  y esto se debe a su bajo coste, aunque no es la única razón. El pollo contiene proteínas, lípidos, minerales esenciales... y se digiere más fácilmente que las carnes rojas. Sin embargo es muy rico en purinas (como todos los productos cárnicos), por lo cual se debe evitar en caso de gota o ácido úrico elevado.

Hay cientos de miles de formas de cocinar la carne de pollo, ya sea entero, por piezas, frito, guisado, estofado, a la plancha, asado al horno, al grill, con espetón, al microondas, salteado, hervido… Además admite todo tipo de acompañamientos: verduras y hierbas aromáticas, escabechados y en adobo, con papas, frutas asadas, etc.

Ingredientes:
6 muslos de pollo
perejil
orégano
albahaca
ajo picado
pimienta negra
pan rallado
aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:
Primero hacemos un adobo con el perejil, orégano, ajo picado, albahaca, pan rallado, sal y aceite de oliva, mezclamos todo y pasamos los muslos por esta salsa, los dejamos un rato macerar.

Mientras vamos precalentando el horno, a 180 º .

Pelamos y partimos una patata en rodajas finas. Las ponemos en la fuente.

Después vamos añadiendo los muslos, y añadimos el caldo de pollo, que previamente habremos hecho en el microondas con una pastilla de caldo de pollo y un vaso de agua.

Metemos el pollo en el horno y lo dejamos 45 minutos, a 180º, en turbo, pero si lo ponemos en horno convencional lo tendremos que dejar mucho más tiempo.

Dificultad: baja
Tiempo: 1 hora

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