Un helado que encanta a los más peques de la casa es del de nubes de nata y fresa, una gominola clasica que ya he utilizado para esta tarta o estos yogures. Hoy le toca a un helado, aunque si sois más tradicionales, os dejo la receta del helado de nata y fresa aqui.






Ingredientes:
500 g queso batido 0% o queso quark
400 g nubes
200 g leche
1 cucharada de mermelada de fresa
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos poniendo la leche a hervir y añadimos las nubes. Removemos con cuidado hasta que se deshagan completamente. Lo dejamos templar y lo mezclamos con el queso. El toque de mermelada le da intensidad de color y sabor, pero podeis prescindir de ello. Lo dejamos reposar en la nevera 2-3 horas. 
Lo metemos a la heladera y lo dejamos cremar unos 40 minutos. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui. De la manera tradicional lo metemos en un recipiente en el congelador y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas. 



Al terminar lo metemos en el congelador un par de horas y lo sacamos unos minutos antes de servir. Luego podremos conservarlo en el congelador en un recipiente hermético  y tened cuidado de no romper la cadena de frío cada vez que lo saquéis para consumirlo, y así podréis conservarlo mucho tiempo.


Otras recetas de helado: