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Tartaletas individuales de fruta y hojaldre


No podía faltar en el blog esta tarta clasica. Es muy sencilla, solo necesitamos una base, una crema y fruta de temporada:

- Se suele utilizar hojaldre, pero como queria hacerlo en tamaño pequeño he utilizado obleas de empanadilla, que no es igual pero si muy similar. 
- Lo clásico es utilizar una base de crema que sirva de apoyo a la fruta y no mata su sabor. 
- Por encima podeis echar la fruta de temporada que deseeis, además al ser postres individuales odeis echar a cada uno más de lo que quiere,


Como propuesta original, si sois fan de la cocina deconstruida (o se os rompen la mitad de las tartaletas al desmoldar como a mi) podeis servirlo tambien en vasitos: desmigajamos las tartaletas en el fondo de un vasito, lo cubrimos con la crema y por último la fruta.


Ingredientes:
obleas de empanadilla
fruta
brillo para postres

crema pastelera:
-500 ml de leche
-100 g de azúcar
-40 g de maizena
-4 huevos (clara y yema)

Elaboración:
Primero, hacemos la crema pastelera: en un cuenco mezclamos todos los ingredientes, y los batimos con la batidora. Luego, esta mezcla la ponemos al fuego, y removemos continuamente hasta que hierva y se vaya espesando.


Colocamos las obleas de empanadilla en unos moldes para tartaleta, pinchamos la base y colocamos algunas judias o garbanzos por encima para que hagan peso mientras se hornea y no se hinche. 
Las metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos o hasta que se dore. Si utilizais la típica plancha de hojaldre rectangular conviene doblar un poco los bordes para crear el efecto "cesta" y habrá que cocinarla durante algo más de tiempo.


Al sacarlo lo dejamos enfriar y las rellenamos con crema pastelera.
También hay gente que hornea con la crema ya extendida, va en gustos.


Cortamos la fruta en trocitos y la colocamos sobre las tartaletas.


Preparamos el brillo para tartas calentando el zumo, echamos el sobre y removemos hasta que quede bien integrado. Lo vertemos sobre la fruta controlando que todo quede bien cubierto.
También podemos cubrirlo con mermelada mezclada con un poco de agua. 
Esto dará brillo y evitará que la fruta se oxide tan pronto.


Esta listo para servir!!


Vamos combinando y decorando al gusto:


Me encanta como destaca la fruta por su color y sabor:


Ya sabeis, podeis servirlo tambien en vasitos individuales:


Es una forma de conseguir que todos coman fruta de manera original.


En este caso es mejor prepararla en el mismo día, si no el hojaldre se reblandece.

17 comentarios:

  1. Que buena Carmen y sana, de no ser por la crema pastelera, pero eso tiene remedio y un día es un día, por cierto en cuanto pueda me paso a lo de el concurso, es que este fin de semana no he parado, besos
    Sofía

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  2. Hola Carmen
    Hay que ver el servicio que nos dan las obleas, hace años solo las usaba para hacer empanadillas pero ahora ya las uso para muchas otras cosas, son fáciles de usar y prácticas y , a la vista está que se pueden hacer postres deliciosos como éste tuyo, menudo colorido
    Un besote

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  3. Me han encantado en versión vasitos, una gran idea.
    Te deseo Mucha suerte en el concurso.
    Un saludo

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  4. tu receta es genial, me encanta, bssss

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  5. Me gusta la idea de las obleas,muy buena receta.Bss.

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  6. Sencillam,ente deliciosas Carmen , me encantan, besos

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  7. Es lo bueno que tienen estas tartaletas: que puedes poner la fruta que quieras :P

    Bss
    Con Especias

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  8. Hola Carmen, que colorido le has dado a estas tartaletas, han quedado impresionantes. Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un besooo

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  9. Genial!!!!! Me encanta toooooooodas tus recetas! Gracias

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  10. Que buena propuesta Carmen, la crema me encanta y con fruta está deliciosa. Ya está tu receta en el post. La foto está chiquitina porque las agrupo como puedo, pero el jurado la verá en grande en flickr y tu receta aquí. Que tengas mucha suerte.

    Un besito

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  11. Me gusta la idea, tanto en versión tartaleta como en versión vasito. Creo que ya tengo el postre para mi próxima cena con invitados...
    Besotes, guapa!!!

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  12. Así me gusta, si algo no sale perfecto se cambia el tercio y se sacan unas delicias de crema y fruta en vasito ;)

    Bss

    Elena

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  13. No hay mal que por bien no venga sin duda el remedio ha sido muy satisfactorio me encanta la version del postre reconstruido en los vasitos ,muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil wapa.

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  14. Gracias por compartir. Cómo hacer bastante simple. Voy a tartar

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  15. Una receta muy chula y original. Suerte en el concurso, somos contrincantes, jaja. Besos

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  16. Que vistosas con tantos colores y formas.

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