Speculoos es una mezcla de especias que se utiliza para preparar galletas navideñas muy tradicional en Bélgica, en Holanda y Alemania. Se trata de una combinación de canela (8 partes), nuez moscada (2), clavo (2), jengibre en polvo (1), cardamomo(1) y pimienta blanca (1). A mi me encanta y si seguis el blog sabeis que la utilizo a menudo en mis recetas, y hoy he probado a mezclarlas con chocolate. Es una versión de las clásicas trufas muy crujiente y sabrosa.


En el blog tambien he publicado otras recetas con esta peculiar mezcla de especias: magdalenas, gofres, mousse, helado y galletas.




Ingredientes:
220 gr de chocolate
200 ml de nata
2 cucharadas de crema de speculoos
galletas de speculoos
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Ponemos a hervir la nata y fundimos el chocolate y la crema de specullos en el. Troceamos un par degalletas y lomezclamos con lo anterior. Lo vertemos en un recipiente ancho y bajo y lo dejamos en la nevera 3-4 horas hasta que solidifique. Entonces ayudándonos de una cuchara vamos formando bolitas con la mezcla. Por último lo rebozamos con galleta triturada.


Trucos / versiones / consejos: Si no teneis estas galletas podeis hacerlo con nocilla y vuestras galletas favoritas.