Focaccia de calabaza

Hacer pan en casa puede ser una buena idea si buscáis algo diferente pero no demasiado complicado.

 Por ejemplo en el caso de la focaccia puede utilizarse patata o calabaza en la masa.

Ingredientes:

250 gr de harina

250 gr de harina de fuerza

7 gr de levadura fresca de panaderia

1 cucharadita de azúcar

250 gr de pure de calabaza (calabaza asada y triturada)

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharadita de curcuma

100 ml de leche

40 gr de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Disolvemos la levadura en la leche templada y mezclamos con el resto de los ingredientes, amasando hasta que no se pegue a las manos (yo he utilizado la Thermomix). Dejamos levar hasta que doble su tamaño (2-3 horas).

Entonces le damos forma, en mi caso la puse en un molde desmoldable redondo, y dejamos reposar tapado con un paño durante media hora más.

Precalentamos el horno y dejamos que se cocine durante unos 30 minutos, hasta que se dore. Dejamos enfriar y listo para tomar.

Trucos / versiones / consejos:  Podéis meter un vaso de agua en el horno para que la corteza quede más crujiente.

Más recetas de pan: