Cuando era pequeña, en los puestos callejeros junto a las castañas asadas vendían boniatos. Ahora que están en temporada los ví en la frutería y me animé a prepararlos en casa parecido a como hago las patatas asadas. Los podéis hacer en el horno, pero en la crockpot quedan muy tiernos y admiten múltiples combinaciones de rellenos. 


 Ingredientes:
boniatos pequeños
bechamel
atun
aguacate
tomate
cebolla
aceite de oliva y sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

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Lavamos los boniatos y los envolvemos en papel de plata.
Lo metemos en la crockpot y programamos 3 horas a temperatura alta.


Desenvolvemos y abrimos por la mitad para rellenarlo.


Os doy dos ideas: con bechamel y atún o con aguacate, cebolla y tomate.
Corregimos con sal y aceite de oliva y listo para tomar.


Trucos / versiones / consejos: Os recuerdo las recetas de patatas rellenas con  son patatas rellenas de queso de cabra, con bacon y nata, con atún y tomate, con salmón ahumado.


Más recetas: