Kladdkaka, tarta sueca de chocolate

16.5.22

La kladdkaka es un tipo de tarta sueca. Es un pastel de chocolate denso y pegajoso parecido al brownie estadounidense, que resulta algo empalagoso. Suele acompañarse de nata montada. En Suecia el 7 de noviembre es el día nacional de la kladdkaka.

La receta se conoce como kladdkaka: esta palabra está compuesta de kladd, que proveniente del verbo kladda, significa embadurnar o pegar (en el sentido de unir) y kaka que se recoge en el diccionario con las acepciones galleta, bollo o bizcocho. Kladda da lugar al adjetivo kladdig: pegajoso. Yo la conocí gracias a IKEA y me he animado a prepararla en casa también.

Ingredientes:

100 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

2 huevos

150 ml de harina de trigo

3 cucharadas medianas de cacao

1 cucharadita de vainilla en polvo

50 ml de café

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Como esta tarta no lleva levadura, es importante batir los huevos con el azúcar hasta que espuma. Después ya podemos ir añadiendo el resto de ingrediente y mezclamos bien.

Lo vertemos en un molde desmoldable redondo y cocinamos a 180º durante 30 minutos. Recordad que es similar al brownie, el centro puede parecer que queda crudo pero es así.