Hoy vamos con una receta de magdalenas pero ligerita, ya que no lleva mantequilla ni huevos, sino yogur, que siempre tengo en casa porque a uno de mis hijos le encanta, lo tomaría a todas horas y de todos los sabores. Ya sabeis que hasta los hago caseros a menudo, y el otro dia me apetecía hacer algo para desayunar y se me ocurrió utilizar yogur pero no hacer el clásico bizcocho de yogur (podeis ver la receta en el blog y en video). 


Ingredientes:
  • 250 gr yogur griego
  • 200 gr  harina
  • 80 gr azúcar moreno
  • 80 gr aceite
  • 1 sobre de levadura
  • ralladura de limón o naranja
  • azúcar glas (para decorar)
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero echamos en un bol el yogur y el aceite. Por otro lado mezclamos el azúcar, la harina, la ralladura y la levadura. Al final unimos ambas mezclas, continuamente removiendo para que no se formen grumos. Vertemos la mezcla en cápsulas de magdalenas llenándolas por 2/3 de su capacidad. Metemos en el horno, a 180ª, unos 20 o 25 minutos, todo depende del horno, y comprobamos que está bien hecho por dentro. Las sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.



Trucos / versiones / consejos: Para evitar que se bajen de repente procurad que no haya un cambio muy brusco de temperatura, dejándolas reposar un rato en el horno con la puerta abierta antes de sacarlas del todo. 


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