Paté de queso y nueces

En mi casa la nochebuena la celebramos gran parte de la familia junta, y como somos muchos y no queremos agotar a mi madre, cada uno aporta unos cuantos platos de picoteo. Como os podéis imaginar, al final siempre sobra comida, y volvemos a casa cargados de tupper que nos sirven para comer los próximos días. 

Este año he hecho pates caseros variados. Algunos ya había publicado la receta, como éstos de salami, mejillones, anchoas y aceitunas, y aceitunas negras. Hoy os traigo la receta del nuevo: de queso y nueces. Hace tiempo lo compré un una tienda gourmet y como en casa les encantó probé a hacerlo en casa versionando esta receta. Vosotros también podéis variar algo las proporciones según vuestro gusto. He puesto unos quesos que tenía en casa,  si os gusta otro tipo de quesos más fuertes, como el queso azul, también quedarán muy bien.  Espero que os guste:

Ingredientes:
200 ml de nata
50 gr de mantequilla
200 gr de queso de mahón
150 gr de queso de bola
150 de queso gruyere
100 gr de nueces picadas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Pelamos las nueces, las picamos  un poco,  y reservamos.
Partimos un poco todos los quesos, los trituramos con la thermomix unos segundos, velocidad 5-8, vamos añadiendo la nata y la mantequilla, y mezclamos todo hasta conseguir la textura deseada.

Por último agregamos las nueces.

Lo trasladamos a botes de cristal o tupper y aguantan un par de semanas en la nevera.

 Os aconsejo si hacéis mucha cantidad debéis congelarlo si quereis que dure más tiempo,  yo hice 3 tarros pequeños, es más práctico guardarlo en  pequeños frascos.

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: baja

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