Tarta de higos y hojaldre

A mucha gente le da pena que acabe el verano, pero a mi no tanto porque eso significa que llegan las moras y los higos, que son de mis frutas preferidas. Tanto es así que además de comerlos frescos, preparo muchas recetas con ellos, como habreis visto por el blog, tanto dulces como saladas. Esta es una versión de la clásica tarta de fruta y hojaldre que he visto en la pagina de webosfritos

El higo es un «fruto» obtenido de la higuera . Las especies comestibles son muy digestivas porque contienen una sustancia llamada cradina que es un fermento digestivo y alto contenido en fibra mejorando el tránsito intestinal por ello también es utilizado como laxante; ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico y acético; sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como la sacarosa, fructosa y glucosa.

Ingredientes:
media lámina de hojaldre
5-6  higos (según el tamaño)
mermelada de higos (receta aqui)
azúcar moreno
mantequilla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Primero cortamos la lámina de hojaldre en 2 partes y doblamos los bordes como veis en la imagen.

Esta vez he seguido el truco de Su: he colocado encima una fuente de horno para que se aplaste bien y he horneados 10 minutos a 180º, he quitado la bandeja y horneo otros 5 minutos.

Lo sacamos y lo untamos con mermelada de higos:

Cortamos el higo en rodajas y lo colocamos sobre la tarta.

Espolvoreamos un poco de azucar moreno por encima y untamos con un poco de mantequilla.

Horneamos unos 5-10 minutos más hasta que se dore, dejamos enfriar y listo.

Esta misma tarta podeis hacerla con cualquier otra fruta, es muy sencilla y sabrosa.

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