La receta de rosquillas caseras es una de las que más éxito tiene en el blog, aun siendo de las que publique hace más tiempo, pero también en casa me la piden mucho. Por eso he podido repetirla a menudo y os grabe la videoreceta. 


Hoy en  lugar de la versión clásica he probado esta que encantará a los amantes del chocolate: he sustituido un poco de harina por cacao y le he dado un toque de naranja, una combinación que me encanta. Además he adaptado la elaboración para hacerla con thermomix. Para la preparación tradicional, os dejo el enlace a la receta anterior y al video. Este es el corte:


Ingredientes:
450 gr de harina
50 de cacao
100 g de azúcar
125 ml de leche
25 ml de zumo de naranja
100 ml de anís
100 ml de aceite de girasol
1 huevo
1/2 sobre de levadura (8g)

Elaboración:
Pon en el vaso el azúcar y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
Incorpora la piel de naranja y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.  
Sin limpiar el vaso, solo bajando el azucar que se haya pegado a las paredes, añade el huevo, el zumo de naranja, la leche, el anis y el aceite. y programa 20 segundos, velocidad 5.

Agrega la mitad de la harina, el cacao y la levadura, programa 50 segundos velocidad progresiva 3-5.  Agrega el resto y amasa programando 1 minuto, velocidad Espiga.

Comprueba que todo ha quedado bien integrado o vuelve a repetir el último paso.
Vuelca la masa en un bol y deja reposar 20 minutos, cubierto con film transparente.

Con las manos mojadas en aceite,  forma las rosquillas.

Calienta el aceite y fríe cada rosquilla vuelta y vuelta.
Al sacarlas, escúrrelas en papel absorbente y rebozarlas en azúcar glass.


Cuesta esperar a que se enfrien para probarlas.

Deliciosos sabor a chocolate con un toque de naranja. Veréis que las he hecho con naranja sanguina, pero podéis hacerla con naranja normal.  Te recuerdo mis consejos para exprimir más zumo de naranjas y limones.


 Esta receta también la ha probado: Dulces frivolidades
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