Desde que descubrí los calabacines "luna" los uso siempre para hacer rellenos, no sé por qué se llaman así, pero a mi me encantan, tienen un tamaño buenísimo, y son muy cómodos para rellenar.
Si queréis ver más recetas con ellos al final del post está el recopilatorio de verduras y encontraréis más ideas. Si vosotros ponéis otro relleno contádmelo y la próxima vez lo intentaré.




Ingredientes:
3 calabacines
2 latas pequeñas de atún
tacos de jamón
aceite de oliva virgen extra



 Elaboración:
Primero, cortamos una tapa del calabacín, la reservamos, vamos vaciando con una cuchara sacabolas, y lo reservamos también.

Ponemos en una sartén aceite y vamos sofriendo el calabacín que habíamos vaciado, lo dejamos hacer unos minutos, seguidamente añadimos el atún, y lo mezclamos.


Vamos rellenando los calabacines con el sofrito y añadimos los tacos de jamón, tapamos los calabacines. Metemos en el microondas unos 5 minutos, como el sofrito ya está hecho yo creo que no necesitan más tiempo.



Si queréis también se pueden hacer en el horno, pero seguro que quedan un poco más secos, merece la pena hacerlos en el microondas. 


  Dificultad: media baja
Tiempo: 40 minutos
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