Sartú napolitano

La gastronomia italiana es mucho más que pasta y pizza, y hoy por ejemplo vamos a viajar a la zona de Nápoles para conocer alguna de sus delicias. Probablemente hayáis oido hablar de la pizza frita, la sfogliatella, los babá... pero hay mucho más.

Ingredientes:
arroz
salsa de tomate
albondigas
guisantes
mozarella
huevo duro
queso rallado
sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Empezamos cociendo el arroz, debe quedar tierno y cremoso. Lo escurrimos y lo mezclamos con la salsa de tomate.

En el fondo del molde colocamos un poco de queso rallado y la mitad del arroz. Debéis repartirlo bien por las paredes en forma de nido.

Colocamos las albóndigas, el huevo duro y la mozarrella troceada,  y los guisantes en el hueco que hemos dejado. Tapamos con el resto del arroz y más queso rallado.

Horneamos durante media hora y desmoldamos con cuidado.

Trucos / versiones / consejos: Como veis es un plato contundente, de hecho la receta original prevee distintos tipos de carne.

Si te gusta el arroz no te pierdas el artículo que escribí sobre museos del arroz 

en España en mi otro blog Gastroaventuras

Si queréis mas recetas de arroz podéis ver otras entradas en: