Gazpacho de sandia

Si seguís el blog sabéis que me encanta utilizar fruta en todo tipo de recetas. En los últimos años se ha puesto de moda también para el gazpacho y, aunque no es igual que el tradicional, os animo a probarlo. Ya os dejé la receta tradicional y sin triturar.

Ingredientes:
500 gr de tomates maduros

500 gr de sandia cortada en trocitos

1 pimiento verde
1 diente de ajo
150 gr de pan duro
1 cucharada de vinagre
100 gr de aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto)

Elaboración:

Poner en el vaso del Thermomix los dientes de ajo, los tomates, la sandía y la sal y triturar 30 segundos/velocidad 5. Añadir el pan y el vinagre y triturar 30 segundos/velocidad 5 y 2 minutos/velocidad 10 Programar la velocidad 5 sin tiempo e ir añadiendo el aceite por el bocal hasta que esté totalmente incorporado.

Trucos / versiones / consejos: Servir bien fresquito y acompañado de jamón en taquitos, pimientos y/o huevo duro.