Cuando tengo tiempo, me encanta hacer tortiras para desayunar. Suelo dejar preparada la mezcla en la nevera y así solo hace falta calentar la sartén mientras preparas el café o el zumo. Esta vez he querido probar una idea para que queden superesponjosas.




Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de azúcar 1/4 cucharadita de sal
1+1/2 tazas de suero de leche (buttermilk)
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes y ponemos a calentar la sartén. Vertemos un par de cucharadas de la masa y cuando se cocine por una parte, le damos la vuelta. Seguimos hasta terminar toda la mezcla.
Podeis acompañarlo con fruta fresca, sirope, helado...

Trucos / versiones / consejos: Podéis probar también la receta de tortitas (tradicional y en video), de arroz con leche,  tarta de tortitas...