¿Quien se resiste a unas magdalenas? La tierna textura de un bizcocho en tamaño de bocado. Además podeis personalizarla, en este caso he decorado con crocanti de almedra y las he hecho en tamaño pequeño.


Para la base he utilizado la receta de minimagdalenas de Sandra de La receta de la felicidad que sale en su libro.  Si aún no lo conoceis, os lo recomiendo:



Ingredientes:
250 gr de azúcar
3 huevos
200 ml de aceite
150 ml de leche
300 gr de harina
pizca de sal
1 sobre de levadura química

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos montando los huevos con el azúcar. Después añadimos el aceite y la leche y poco a poco agregamos la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal batiendo para que no se queden grumos. Podemos dejar reposar la masa media hora en la nevera.



Lo repartimos en cápsulas para magdalenas (da para unoas 24) que llenaremos por 2/3 cada una. 



Horneamos unos 20 minutos, hasta que veamos que quedan doraditas y se ha cocinado bien el interior. 


Las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. 


Las guardamos en una caja de lata hasta el próximo desayuno o merienda.


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