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Esta misma receta la podemos hacer con cualquier tipo de pescado blanco, en este caso he elegido el bacalao, al llevar los orejones y las pasas hay un gran contraste de sabores.
Siempre que viajo a Portugal me encanta la variedad de recetas que hacen con él, unas 500, y quizás la más conocida es el bacalhau à brás.
En la receta de hoy he añadido unos orejones ecológicos.
- Lomos de bacalao
- orejones de albaricoque
- pasas y piñones
- aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de vino blanco
Doramos un poco los lomos de bacalao, y reservamos.
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En el mismo aceite echamos los orejones, los piñones y las pasas.
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Añadimos un poco de vino blanco y lo vertemos sobre el bacalao.
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Antes de servir lo podemos calentar un poco en el microondas, pero muy poco tiempo para que no se nos seque el pescado.
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Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos
Más recetas:
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10 Comentarios
Es una maravilla de plato. Y con lo que me gusta el bacalao, voy a triunfar gracias a ti. Gracias y un beso.
ResponderEliminarDelicioso a la par que sencillo, una buena idea para comer pescado.
ResponderEliminarBesos
Una receta de las que te quedan satisfecha. Una buena materia prima, elaboración impecable y presentación elegante.
ResponderEliminarUn abrazo y Felices Fiesta, Clara.
que plato mas exquistooooo, besos
ResponderEliminarCarmen, me encantan estos contrastes de sabor, aunque en casa no todos opinamos igual y tengo que reprimirme en ocasiones. Pero a mí me encantaría probarlo.
ResponderEliminarTe deseo unas felices fiestas y un año lleno de cosas buenas. Besinos.
Como siempre digo, el bacalao está bueno de cualquier forma y con estos contrastes como para chuparse los dedos.
ResponderEliminarUna curiosidad Carmen, en las fotos me parece distinguir pasas y piñones, es así, de todas formas estas muy apetitosa, con tu permiso me la quedo pues esto tengo que probarlo.
Que tengas unas muy FELICES FIESTAS y que sean extensivas a tus seguidores.
Es que los portugueses lo bordan, a nosotros nos encanta, es el unico pescado que tiene espinas que se comen sin protestar ...
ResponderEliminarBesitos
Este bacalao es para chuparse los dedos.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y felices fiestas.
Holaaa, el bacalao siempre es un producto de auténtico lujo, y eso que no lo he probado nunca con este toque dulce pero ya sé por adelantado que me encantaría si lo probase. Se ve de escándalo, buenísimo.
ResponderEliminarUn besooo
mmmmm... que ricura de plato!
ResponderEliminarPara estas navidades viene...divino.
Una gran propuesta.
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