¿Recordáis la Tarta de fresa con corazón de nata? Pues ahora toca la versión naranja, gracias a Naranjas Ché, que como patrocinador de mi concurso por el 2º cumpleblog nos ha mandado  a la ganadora y a mi una caja de 10 kilos, con naranjas, mandarinas y limones. Desde aquí quiero darles las gracias por su colaboración, por eso he hecho esta tarta que mezcla los 2 sabores de estas frutas tan ricas y tan sanas.

Ingredientes:
Para la base:
200 gr de galleta
150 gr de mantequilla

Para el relleno:
200 ml de nata
ralladura de naranja o naranja confitada
1 sobre de gelatina neutra

Para la cobertura:
2 naranjas
3 mandarinas
100 gr de azúcar
250 ml de nata
250 ml de mascarpone
2 sobres de gelatina neutra

Elaboración:
Preparamos la base mezclando la galleta triturada con la mantequilla y extendiendola en la base del molde de 22 cm de diámetro .

Después preparamos el relleno montando la nata, mezclandola con la naranja confitada en trocitos pequeños y colocandola sobre la base pero ayudándonos con el aro de un molde desmoldable de tamaño inferior al que luego utilizaremos como definitivo. Esperamos 3-4 horas a que cuaje.

Cortamos 1 de las naranjas en rodajitas de medio circulo. 

Utilizamos las de mayor tamaño para la decoración colocandolas por el exterior del molde.

Para la cobertura montamos la nata y la mezclamos con el queso y el azúcar  Por otro lado trituramos las naranjas restantes y las mandarinas bien peladas. 

Unimos ambas mezclas y removemos delicadamente hasta obtener una mezcla bien integrada. Ahora añadimos la gelatina. Por último vertemos todo sobre el molde y dejamos enfriar en la nevera otras 3-horas.

Para decorar podemos utilizar unos gajos de mandarina.


  Así cada rodaja marcará la ración por persona.

Podéis combinar la cantidad de naranjas y mandarinas que queráis  prestando bien atención a la proporción de líquidos para que luego solidifique bien con la gelatina.

Una manera rica de tomar fruta

No le falta detalle!



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