Pochas verdes y blancas con langostinos

Esta vez he aprovechado a hacer unas pochas verdes y blancas. La receta, me la dió una amiga asturiana, es muy sencilla, todo depende de la calidad de las legumbres, y en este caso, al elegir una marca ya conocida por su garantizada calidad, ya teníamos seguro el éxito.

El color verde de estas pochas se mantiene desde al principio al final de la cocción, su tamaño es un poco más pequeño que la judia clásica.

Las legumbres son la carne del pobre, se debe a su alto contenido proteico, y su bajo precio.

He encontrado este curioso cuadro de algunos de los muchos tipos que hay de judias, pochas, habas o alubias.

alubia canela	alubia planchada	blanca riñón	alubia verdina
alubia de la virgen	alubia roja	caparrón redondo	caparrón largo
alubia arrocera	pinta redonda	pinta larga	alubia manteca

 Ingredientes:
    1 cebolla mediana

    1 diente de ajo picado

    1 tarro de pochas verdes y blancas 

    250gr de langostinos cocidos pequeños

    1 chorrito de vino blanco

 Elaboración:
Ponemos a dorar  la cebolla, y el ajo, en una sartén.

Pelamos los langostinos, y los damos unas vueltas , esperamos unos minutos y añadimos el vino blanco.

Después añadimos las pochas,  las echo directamente, con el mismo caldo con el que vienen, y dejamos cocer unos minutos.

Dificultad: baja

Tiempo:  30 minutos

Si queréis ver más recetas de legumbres podéis ver el recopilatorio: