¿A quien no le gustan las brochetas? Hoy, tenemos una receta facilísima, unas brochetas de pechuga de pollo, champiñones, cebollitas y una salsa  de tomate riquísima.

El champiñón es la seta más cultivada en el mundo desde hace mucho tiempo con una producción anual que alcanza un millón de toneladas. En España se cultiva cosechando unos 70 millones de kilos aproximadamente. 
Los champiñones son hongos y contienen importantes vitaminas, minerales y fibras necesarias para nuestra alimentación diaria.

 Ingredientes:
1 pechuga pollo
4 champiñones grandes
4 cebollitas
8 cucharadas Tomate Frito
20g nueces y avellanas tostadas
sal
pimienta
aceite de oliva


 Elaboración:

Sazonar la pechuga con sal y pimienta y cortarla en tacos,  freírla en una sartén
con aceite.


Lavar bien los champiñones, quitarlos el pie y saltearlos.


Pelar las cebollitas y dorarlas en una sartén. Sazonar.
con sal.


Insertar en las brochetas 4 trozos de pollo, 2 cebollitas y
2 champiñones, de forma alternada, en cada una de ellas.


Salsa: Picar las nueces y avellanas y mezclar con el tomate frito Solís.


Untar las brochetas con la salsa de tomate, y calentar un poco en el microondas.



 Dificultad: baja

 Tiempo: 20 minutos

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