Estas galletas son famosas en todo el mundo, sencillas y deliciosas, pero poca gente conoce su historia.
Las galletas de chips de chocolate fueron inventadas por Ruth Wakefield. Ella y su esposo tenían una casa estilo Cape Cod, en Whitman Massachusetts. La convirtieron en un hostal-restaurante de carretera, lo llamaron Toll House Inn. El negocio fue todo un exito , la comida de Ruth se volvió muy famosa en Estados-Unidos, en poco tiempo. Muchas celebridades de la epoca acudieron al restaurante ( Jhon F. Kennedy, Eleanor Roosevelt…)
Las galletas de mantequilla de Ruth no eran su especialidad, pero eran un gran complemento para sus comidas, y se daba a los clientes para que se la llevaran y la tomaran más tarde como recuerdo.
En una ocacion Ruth olvidó comprar ingredientes básicos para su receta y decidió sustituirlos por pedacitos de chocolate de una barra de Nestlé semidulce, ella creía que los pedacitos de chocolate se derretirían pero cuando las sacó del horno se llevó la sorpresa de que la masa tenía una textura más cremosa por los chips de chocolate.
Sus galletas se hicieron muy famosas, sobre todo desde que su receta se publicó en un periódico de Boston. Por el éxito de estas galletas, la venta de tabletas de chocolate de Nestlé semidulce se disparó. Finalmente Nestlé le propuso un acuerdo a Ruth a cambio de poder imprimir la receta en la envoltura de la tableta de chocolate semidulce, la señora Wakefield recibiría gratis, durante el resto de su vida todo el chocolate que necesitara.

Ingredientes:
125 g de chocolate
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
220 g de azúcar moreno
150 g de harina
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura

 Elaboración
Batir la mantequilla en daditos con el azúcar, y añadir los huevos y la vainilla.
Incorporar lentamente a la mezcla la harina y la levadura hasta obtener una masa homogenea.
Para finalizar añadiremos los trocitos de chocolate (tamaño al gusto), mezclaremos bien y dejaremos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Cubrir una placa de horno con papel de horno y poner la masa en bolitas sobre ella.Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui.  
Hornear entre 15 y 20 minutos a 180º en un horno previamente precalentado.
No os preocupeis si quedan un poco blandas, al sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla se quedaran como deben: crujientes por fuera y suaves por dentro.


 El chocolate se puede sustituir por nueces, almendras, lacasitos, fruta deshidratada...

 Dificultad: baja

 Tiempo: 20 minutos de horno