Quiche de provolone y pesto

Los fines de semana me gusta hacer plato único, y las quiches son una fabulosa idea. No solo la típica quiche Lorraine, abro la nevera y veo que sobras tengo.

 En este caso tenia un bote de pesto abierto y queso provolone, asi que en lugar de una pizza que es lo primero que pensé, pensé en una quiche. 

Ingredientes:
100 g Provolone
3 huevos
300 ml de leche
3 cucharadas de pesto
tomates cherry
1 lámina de masa quebrada

Elaboración:

Mezclamos los huevos batidos con la leche y el pesto. Rallamos la mitad del queso y lo agregamos.

Partimos la lámina de hojaldre por la mitad como veis en la foto y la colocamos en un molde rectangular.

Vertemos  la mezcla y decoramos con los tomates y el provolone restante en trocitos.

Horneamos a 190°C durante 40 minutos.

Trucos / versiones / consejos: Si teneis tiempo, os animo a hacer la masa quebrada casera.

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

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