Llega San Valentín y hay que pensar como sorprender a nuestros seres queridos. Que mejor que algo hecho con nuestras propias manos, como esta deliciosa tarta. Es una base de masa quebrada cruijiente en contraste con la suavidad del interior, aunque también podéis utilizar esta más ligth de avena y harina de maiz pero sin mantequilla ni huevo, y bastará la mitad de ingredientes.


Si quereis saber más del mundo del chocolate, no dejeis de visitar los principales museos del chocolate en España, ya os hable de ellos en mi otro blog (pincha aqui).
Ingredientes:
Para la masa brisa:
175 gr de harina
40 gr de mantequilla
50-75 ml de agua

Para el relleno:
100 gr de chocolate negro amargo con frutos secos Baldimo ( nueces, avellanas, almendras...)
100 ml de nata
1 sobre de cuajada

Elaboración:
Mezclamos la harina, la mantequilla cortada en daditos a temperatura ambiente y una pizca de sal. Después añadir el agua según lo vaya absorbiendo hasta formar una bola que no se pegue a los dedos. Envolverla en papel film, llevarla a la nevera y dejarla reposar una media hora.


Lo extendemos con un rodillo y lo colocamos sobre un molde de quiche o en su defecto un molde desmoldable redondo pequeño (15 cm de diametro). Precalentamos el horno a 180º y lo cocinamos durante unos 20 minutos (hasta que empiece a dorarse). Dejamos enfriar.


En un cazo calentamos la nata, y echamos el chocolate removiendo hasta que se funda. Después añadimos el sobre de cuajada y lo retiramos del fuego. 


Cuando se temple, lo echamos sobre la masa brisa y dejamos unas horas hasta que cuaje.


  Para servirlo, lo decoramos con algún fruto seco por encima. Este es el corte:

Dificultad: media
En esta receta he utilizado:

El relleno es lo que de verdad le da un toque especial, y es que en este caso he utilizado chocolates de primera calidad: chocolates Baldimo. La tienda Baldimo, que  nació en 2011, te ofrece la posibilidad de diseñar tu propia tableta de chocolate: Elige chocolate con leche, chocolate negro o blanco, añade tus ingredientes favoritos ¡y ya está! frutas secas y confitadas, especias, botones y fideos de chocolate, golosinas... (todos naturales, sin ningún tipo de sustancias conservantes). 



Si quieres saber más sobre el chocolate, visita este post sobre los Museos del chocolate en españa
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