Podéis ver en el blog la receta original del flamenquín cordobés, y del flamenquín de jamón y queso, hay muchas y variadas formas de hacerlo.
Los flamenquines suelen estar hechos en forma de rollo, esta es su diferencia con el sanjacobo. El original llevaba filete de cerdo y jamón serrano, no llevaba queso. Su origen, para unos, es Andujar, y para otros Cordoba.
Ingredientes:
espárragos verdes
jamón de york
queso en lonchas
1 huevo
pan rallado
aceite de oliva virgen extra
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Primero lavamos y cortamos un poco la parte dura de los espárragos, los metemos en una cazuela con agua y sal, y los dejamos cocer 5 minutos.
Vamos colocando el jamón de york, el queso, y un espárrago verde o dos pequeños.
Freimos en aceite de oliva muy caliente,hasta que estén dorados.
Podemos acompañar los flamenquines de una ensalada, o una salsa.
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2 Comentarios
Hola Carmen,
ResponderEliminar¡Que ricos se ven!.
La idea del espárrago me ha gustado.
Saludos y buen fin de semana :)
Una receta tradicional que en casa gusta a todos, un beset
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!