Ropa vieja cubana en crockpot

11.11.21

Hoy nos vamos de viaje sin salir de casa, pues vamos a probar la ropa vieja cubana. Algunos dicen que el nombre viene de que una persona tuvo que vender toda su ropa vieja para comprar los ingredientes de este plato. Otros dicen que se cocinó por primera vez en una familia tan humilde que no tenían dinero para comprar carne y tuvieron que cocinar la ropa vieja, y como gustó tanto luego repitieron la receta con carne. Es una carne mechada similar a la cochinita pibil, por eso quise intentar prepararlo en la crockpot.

Ingredientes:

1,5 kilos de falda de ternera

tomate triturado

comino

orégano

sal y pimienta

cebolla

ajo

pimientos de tres colores

aceitunas

laurel

medio vaso de vino blanco

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Ponemos en la olla el tomate triturado, el comino, el vino, el orégano, la sal, la pimienta, los pimientos troceados, la cebolla troceada, las aceitunas, el laurel y 1 diente de ajo. Lo mezclamos todo bien y añadimos la carne. Programamos 9 horas a temperatura baja. Cuando esté listo desmenuzamos la carne y mezclamos bien. Se suele servir acompañado de arroz blanco.