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Pan integral con cerveza negra


Me encanta hacer pan casero cuando veo alguna receta diferente y hoy me he animado con esta que lleva cerveza. Ya habia publicado esta otra receta de pan de cerveza y mostaza pero hoy toca esta con harina integral. No os asusteis porque al ser mitad y mitad el sabor no es muy fuerte.




Ingredientes:
330 ml de cerveza
30 ml de aceite de oliva virgen
12,5 gr de levadura fresca de panaderia
250 gr de harina de fuerza
250 gr de harina integral
10 gr de sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Ponemos en el vaso la cerveza, el aceite y la levadura y programamos 15 segundos a velocidad 4. Agregamos las harinas y la sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 6 y luego programamos 5 minutos a velocidad espiga.
Dejamos reposar 2-3 horas hasta que doble su tamaño.
Le damos forma (A mi me han salidos 2 barras medianas) y dejamos reposar otros 30 minutos.
Horneamos en horno precalentado a 200º durante 35-40 minutos (según la forma escogida). Dejamos enfriar y listo.


Trucos / versiones / consejos: Podéis meter un vaso de agua en el horno durante la cocción para que la corteza quede más crujiente.

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