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Crema de aguacate, manzana verde, lima y yogur




Las sopas y cremas me parecen la opción ideal para la cena, pero ahora en verano tiene que ser algo refrescante. Esta idea que que combina sabores muy intensos me ha encantado, espero que ha vosotros también.



Bizcocho de pistachos y chocolate blanco



Los frutos secos son una buena idea para darle un toque especial a los bizcochos. Con pistachos ya preparé esta tarta de queso, bizcocho de chocolate, tapas, rollo de pollo, helado, macarrones, ensalada, tiramisú, semifrío... y hoy toca un bizcocho pero en crockpot.




Os animo a utilizar esta olla también para recetas dulces, quedan tiernos y esponjosos, como ya visteis en este bizcocho de turrón. Para ello os recomiendo el libro "Cocina dulce con slow cooker" de Marta Miranda.



Risotto de queso San Simon y champiñones


Me encanta probar todos los tipos de queso, y cuando viajo suelo traer alguno nuevo para probarlo. Además de tomarlo directamente, me gusta utilizarlo para alguna receta, como puede ser este risotto.
El queso San Simón da Costa es un queso ahumado español de leche de vaca con Denominación de Origen protegida típico de Galicia.

Pizza de pulpo y canónigos



En casa nos encantan las pizzas y hay multitud de combinaciones que se puede probar, ya sea con la masa (fina o gorda) o con el relleno. Hoy he querido probar algo diferente, con pulpo.


Es una de esas pizzas en que se cocina la masa y luego el pulpo y los canónigos de añaden después.

Tarta de requesón y cerezas



Una de las cosas que me gusta de que empiece el verano es la fruta de temporada. Hoy en concreto hablamos de las picotas, que son una variedad de las cerezas, pero las picotas no tienen rabito, se recogen cuando están maduras se recogen a mano, su color también es distinto (rojo oscuro). Las auténticas picotas del Jerte son un poco más pequeñas,  llevan el sello de calidad del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, y son muy dulces.


Se pueden utilizar para muchas recetas: mermelada, galletas, cerezas confitadas, smoothie,  tarta, espuma,  semifrio, helado,   mousse, licor, tarta rizada ... y saladas como risotto, salsa de pavo, ...



Sabéis que me encantan las tartas de queso, y hoy os propongo una opción diferente.

Pasta risottata a la pizzaiola


Cuando los niños son equeños la pasta es uno de sus platos favoritos, pero no tiene por que ser aburrida. En el recopilatorio teneis un montón de ideas, y hoy he probado una receta que hace que la pasta se cocine en su propio jugo, como en el risotto.


Tiramisú de speculoos


Seguimos probando versiones del tiramisú, a cada cual más buena. Ya que he publicado la receta de tiramisú clásico, de fresa, de plátano y chocolate, de limón, de pistachos e incluso una receta de bizcocho con sabor a tiramisú y un helado. Ahora le toca a esta versión que vi en pinterest buscando recetas con estas famosas galletas de canela que tanto adoro, y además es muy fácil de preparar.


Alitas de pollo crujientes al horno


A mis hijos les encanta las alitas de pollo, siempre me las piden en su cumple. Pero quería probar algo para que quedasen menos grasientas pero igual de crujientes. Mi hermano me dio esta receta y me ha gustado tanto que la he querido compartir con vosotros.



Bizcocho de mango y chocolate blanco




Me encanta utilizar la fruta para dar sabor a mis recetas, es sano y sabroso. El otro dia se me estaban quedando pasados unos mangos y busqué una receta para aprovecharlos, y me decidí por este bizcocho.


El mango es un fruto tropical muy rico en agua y muy bajo en proteínas y grasas. A mi me encanta y ya lo he utilizado para otras recetas como esta tarta, esta mermelada, yogur casero, smoothie con fruta de la pasióngranizado de yogur y mango, incluso ensalada con canónigos, ensalada con cecina