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Ensalada de canónigos, aceitunas, almendras y parmesano


Los canónigos también son conocidos lechuga de campo o hierba de gato, aunque su nombre científico es "Valerianella locusta" y pertenecen a la familia de las valerianáceas. Entre sus propiedades, destaca que ayudan a la digestión, pueden disminuir considerablemente problemas renales, son diuréticos, contribuyen a la depuración de la sangre, optimizan el sentido de la visión, tienen alto contenido de hierro y calcio por lo que contribuyen con el fortalecimiento de los dientes, cabello, huesos, dientes y uñas. A mi me encantan paralas ensaladas y despues de estas fiestas necesitaba algo ligero, asi que he elegido una combinación sencilla y espero que os guste.



Ingredientes:
canónigos frescos
aceitunas negras
almendras
queso parmesano
tomate
aceite de oliva virgen
sal

Elaboración:
Cortamos el tomate en trocitos y el queso en virutas.
Mezclamos todo bien y aliñamos al gusto.
Listo para tomar.


Trucos / versiones / consejos: Podéis ver más recetas de ensalada en el recopilatorio:

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