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Muffins marmoleados de espelta



Las magdalenas marmoleadas además de vistosas están bien ricas. Hoy os he preparado un video para que veais que además son muy fáciles de hacer.




Esta vez he utilizado harina de espelta, un cereal también conocido como escaña mayor o escanda mayor, es una especie de cereal del género Triticum (trigo). Es un cereal adaptado a climas duros, húmedos y fríos.


Otras recetas con espelta que he publicado en el blog son este pan de molde, pan en coccote y estas galletas. 



Ingredientes:
2 huevos
350 gr. harina de espelta
50 gr. Chocolate para reposteria
80 gr. de azúcar moreno
200 ml. de leche
60 ml.de aceite de Oliva
1 Cucharadita de azúcar avainillado
1 cucharada de levadura
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:


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Empezamos mezclando la harina con el azúcar y la levadura.
Agregamos los huevos batidos, el aceite y la leche y mezclamos hasta que quede bien integrado.
Separamos la masa en dos: a una parte le añadimos el chocolate fundido y a la otra el azucar avainillado. Vamos repartiendo cucharadas de una y otra masa en cada cápsula de magdalenas hasta llenas 2/3 de su capacidad. Horneamos en horno precalentado durante 20-25 minutos a 180º.



Para evitar que se bajen de repente procurad que no haya un cambio muy brusco de temperatura, dejándolas reposar un rato en el horno con la puerta abierta antes de sacarlas del todo. Luego las dejamos enfriar en una rejilla. 


Así se ven por dentro:


Trucos / versiones / consejos: Para conseguir unas magdalenas esponjosas y con copete, podeis dejarreposarla masa en la nevera media hora.


Más:
  

1 comentario:

  1. Tienen una pinta deliciosa Carmen y con esos moldes ¡están para quitar el sentío! ¡Es que me he enamorado!

    ¡Besos mil!

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