¿Os gustan los calamares? Además de la receta clásica de calamares en tinta (podeis verla aqui), hay muchas otras posibilidades. En el blog he publicado una receta de calamares con patatas y jamón, o con salsa americana. Esta vez he preparado una receta que antes hacía de forma tradicional (podéis verla aqui), pero ahora que tengo la thermomix me he animado a probarla también de esta manera.
Ingredientes:
50 gr almendras crudas sin piel
2 dientes de ajo
azafrán
sal
100 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de tomate pelado
800 g de calamares limpios en trozos
Elaboración:
Pon en el vaso las almendras crudas, 1 diente de ajo, el azafrán y la sal, trituramos 5 segundos a velocidad 7 y reservamos.
Colocamos en el vaso el otro diente de ajo y la cebolla y troceamos durante 3 seg a velocidad 5.
Agregamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadimos el tomate y rehogamos 5 min. Varoma a velocidad cuchara. 5.
Ya solo falta añadir los calamares y la mezcla del primer paso y programamos 30 min, temperatura Varoma, Giro Inverso y velocidad 1.
Servimos bien calentito.
Trucos / versiones / consejos: Podemos reservar algunas almendras para decorar.
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2 Comentarios
Me encantan los calamares, ese plato se ve divinisimooo y no dudo ni un segundo que este de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Que ricos con esa salsita de almendras, me lo apunto.
ResponderEliminarBss
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