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Bizcocho de queso quark, miel y almendras



Para conseguir que un bizcocho quede esponjoso, hay que dar con la combinación de ingredientes adecuada. Otras veces he utilizado yogur, queso de untar, mascarpone o hasta quesitos, pero esta vez he querido probar con queso quark, un queso típico alemán bajo en grasa.



Ingredientes:
130 gr de harina
50 gr de fecula de patata
70 gr de harina de almendra
170 gr de queso quark
150 gr de aceite de oliva
80 gr dr miel
120 gr de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura
láminas de almendra para decorar
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

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Por un lado mezclamos los ingredientes sólidos: la harina, la fecula de patata, el azúcar, la harina de almendra, la pizca de sal y la levadura. Por otro lado mezclamos los huevos con el aceite, la miel y el queso. Entonces unimos ambas mezclas y batimos hasta que quede bien integrado. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Lo metemos en un horno precalentado a 180º y dejamos que se cocine durante unos 40-45 minutos. Dejamos que se enfrie y desmoldamos.


Así queda por dentro: 


Trucos / versiones / consejos: Os recuerdo mis trucos para desmoldar bizcochos en este video.


Más recetas de bizcochos:
  

4 comentarios:

  1. Que rico :) me encanta!! Yo hoy mismo usé mascarpone en una crema porque no me quedaban quesitos... y usar lo que me queda en el bote para un bizcocho no me parece nada mal como idea. Un beso guapa!! Feliz fin de semana.
    fitnomasfat.com

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  2. É o bolo perfeito para o lanche
    Bom fim de semana

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  3. Por los ingredientes que lleva, debe ser una delicia de bizcocho.
    Bss

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