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Gelatina de moras y yogur



Llega de nuevo la temporada de moras, y me encanta salir al campo a recoger moras silvestres, aunque luego vuelvas a casa lleno de arañazos... Esta vez quería algo vistoso como hice con esta panacotta de mandarina, pero sin complicarme la vida con los sabores. Os he dejado las fotos paso a paso para que veais lo fácil que es prepararlo. 



Ingredientes:
1 sobre de gelatina de mora
500 ml de agua
200 ml de leche
300 ml de yogur
3 hojas de gelatina neutra
1 puñado de moras
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui



Elaboración:
Empezamos calentando la mitad del agua. Disolvemos la gelatina y mezclamos con lo anterior. Lo vertemos en los vasos y agregamos unas cuantas moras. Como veis para que quede de esta forma hay que inclinar los vasos y dejarlos enfriar unas 2-3 horas en posición inclinada. Os enseño como lo coloqué yo: 


Cuando haya solidificado la primera capa, ponemos a calentar la leche. Mientras tanto ponemos a hidratar las hojas de gelatina. Las escurrimos y lo mezclamos con lo anterior. 



Ya solo falta añadir el yogur y verterlo sobre lo anterior. Dejamos enfriar 2-3 horas. 
Aqui veis el resumen paso a paso del montaje:



Decoramos con más moras. 


Trucos / versiones / consejos: Podéis probar con otras frutas.



Puedes ver más recetas en el recopilatorio:

3 comentarios:

  1. El domingo estuvimos recogiendo moras en la casa de campo, nos encantan!

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  2. Há muito tempo que não apanho amoras.
    Ficou uma sobremesa linda e com toda a certeza uma delicia.

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