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Manzanas de caramelo... ¿o no?


Seguramente, muchos de vosotros os acordaréis de las manzanas caramelizadas que vendían en las ferias, eran unas manzanas cubiertas de un caramelo de color rojo. Pues si veníais buscando la receta original, os habeis equivocado. Es una versión salada. 

Me pareció un trampantojo perfecto, esta hecha con tomates cherry, y en lugar de  caramelo y colorante para la cobertura, he preferido hacerla con vino tinto y azúcar. Te lo puedes tomar de un bocado y os llamará la atención el contraste de la acidez del tomate y lo dulce del caramelo. A mi me encantó, no sabía que tal iba a quedar, y me pareció que el resultado fue muy bueno. 


Los trampantojos son recetas que parecen una cosa pero son otra, como estos mejillones con patatas fritas que son en realidad un delicioso dulce.


Ingredientes:
tomates cherry en rama
1 vaso de vino tinto Ribera
1 vaso de azúcar
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:
Compré tomates cherry en rama, ya que así parecería el rabo de la manzana. Los fui quitando un poco el verde, y dejé solo el rabo.
Ponemos a calentar el vino en una cazuela, añadimos el azúcar, esperamos que se vaya caramelizando, no hace falta mucho tiempo, ya que sino el azúcar se quemaría.
Cuando esté con una densidad como el caramelo apagamos el fuego y vamos introduciendo los tomates cherry.


Los dejamos secar y enfriar.


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11 comentarios:

  1. Me encanta tu propuesta agridulce, un precioso bocado!!! Felicidades y gracias por compartir

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  2. Interessantes esses tomates com caramelo.... fiquei curiosa.
    Boa semana

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  3. Me encantan... Estas hecha una artista

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    1. Gracias Paco, además estos tomates van bien con cualquier cosa, carne o pescado, o simplemente, como aperitivo.
      besos,

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  4. Son ideales, si que me ha sorprendido, como dice Paco, una artista!
    Besos

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    1. Gracias Caty, sorprende mucho que al morder te encuentres el sabor ácido del tomate, y el dulce del caramelo.
      besos,

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  5. Me encantan los trampantojos y la cara de los comensales cuando los prueban jajjajj. Te quedaron de éxito total. besosss

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  6. Que bonito te ha quedado .....has bordado ese trampantojo....
    y anda que no se disfruta na ........con la cara de sorpresa de los comensales¡¡¡¡
    Besitos ¡¡¡

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  7. Nunca habría pensado que eran tomates cherry, parecen literal manzanas de caramelo, habrá que probarlos, se ven exquisitos. Besos!

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    1. El caramelo está hecho con vino tinto, no lleva ningún tipo de colorantes.
      besos

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