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Paté de champiñones al Oporto



Los patés son ideales como entrante o para las cenas o comidas de picoteo, y siempre es mejor si tienen algo de original como este. Tenia un vino de Oporto, que compré en un viaje que hicimos a Portugal, y busque alguna receta que pudiera preparar con él,  y ésta es la que me llamó la atención. Os recuerdo que he publicado otras recetas de paté


Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+,  el tema, como os habréis imaginado, son recetas navideñas, y a mi siempre me gusta regalar en Navidad algo casero, y estas navidades he pensado que sería muy buena idea un paté.
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017  Desde el día 1 hasta el 21 de Diciembre de 2017.

Madeleines de chocolate


Seguro que todos habréis probado alguna vez las magdalenas. Pero no todo el mundo conoce que la versión original se cocina en un molde que tiene la forma de una pequeña concha. Respecto a su origen hay varias versiones: unos piensan que viene de Francia, en concreto de Commercy, donde una joven criada llamada Madeleine Paulmier, elaboró estos pastelitos para el rey de Polonia Estanislao I Leszczynski, que tenía allí un palacio. Otras fuentes las remontan a os dicen que nacieron en la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela, pues una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. De una forma u otra, lo que está claro es su éxito actual, y hoy os traigo una receta que además lleva chocolate.


Quiche de brócoli y salmón.





La quiche es uno de los platos que más fácil es de hacer, además siempre la puedes rellenar de lo que tu quieras. Podemos hacerla con masa quebrada, o como yo, en este caso, con hojaldre.
La receta original de la quiche incluía solo nata y huevo, después se le fueron añadiendo otros ingredientes, el queso rallado tampoco se incluía en la original.
Con esta receta participo en #meunoalverde, con MásBrocoli.com

Como curiosidad os contaré que la quiche era uno de los platos favoritos del gran  Hitchcock, era un gran amante de la cocina francesa.




Como decorar el árbol de navidad con galletas



Llega diciembre y es momento de prepararnos para la navidad. En estas fiestas todos pensamos en reunirnos con familia y amigos y en las grandes comilonas. Si estais pensando en que menú preparar, aquí podéis ver un recopilatorio de recetas dulces y saladas. En mi casa no pueden faltar el lechazo y el roscón de reyes. 


Otros años os he enseñado como preparar una cesta de navidad para regalar productos caseros como licores, mermeladas, aceites aromatizados... Podéis ver el post completo aqui.



Este año os propongo una decoración diferente para el árbol de navidad. Podéis utilizar cortapastas con formas de figuras de navidad, pero también os dejo una propuesta sencilla pero original para hacer unas galletas ricas y vistosas. En mi casa siempre ponemos la decoración este puente, pero este año hemos empezado el fin de semana anterior,jeje

Crema de trigueros y mascarpone


Hoy os traigo una receta que he preparado para el concurso #IITapasAFuegoLento, en su versión "tapa fusión". Creo que una form diferente de tomar tapas es en chupito, y esta combinación de sabores creo que puede funcionar muy bien. Hasta el 10 de diciembre se celebra la II Ruta de Tapas a Fuego Lento by Crock-Pot & Oster por la zona de Retiro-Bulevares de Ibiza,. Un total de 16 bares y restaurantes de esta zona de tapeo de la capital han diseñado un catálogo de tapas acorde con la climatología de esta estación del año y con un precio que oscila entre los 2,80 y los 5 euros la tapa. Todos los detalles (itinerario, locales participantes, tapas, etc.) están recogidos en la web www.crockpotretiro.es/ 


Recopilatorio de recetas con manzana


La manzana es una de mis frutas favoritas, por eso la escogí como logo para el blog. Es muy versátil, sirve tanto para recetas dulces como saladas, solo hay que escoger bien que tipo de manzana queremos para cada cosa.  Os dejo unos trucos para pelar y cortar manzanas:


No olvidéis suscribiros al canal: 


Os dejo una colección de recetas dulces y saladas:

rosas de hojaldre
tiramisú
sbrisolona
licor
compota
mermelada
pan challa
pudin de pan
pudin
polos
helado
sorbete
galletas
manzana rellena
manzana asada
tarta de hojaldre
tarta tatin
muffins
bizcocho 9 cucharadas
bizcocho de jengibre
bizcocho de manzana y canela
tarta de sobaos
Saladas:
crema
crema de puerros y manzana
pasta
albóndigas
lomo
lomo
chips
rollitos de salmón
milhojas
ensalada
ensalada
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