Flan de calabacín con beicon, queso y albahaca.

17.2.17

Llevaba tiempo pensando en hacer alguna receta con calabacines, quería hacer un pudin o un flan, por eso cuando vi esta receta no dudé ni un momento. Esta receta la he hecho a través de recetas guiadas en thermomix , es muy cómodo ya que nos va contando todos los pasos que tenemos que seguir.

Hace unos días estuve en la presentación de Cook-Key® de Thermomix (os lo conté en mi otro blog Gastroaventuras), un complemento para el modelo TM5 con el que podemos conectar a través de Wi-fi con la plataforma de Cookidoo y ver todas las recetas. Primero te das de alta en la web, donde puedes acceder a un gran número de recetas de forma rápida desde el ordenador y luego organizarlas. Entonces ya puedes pasarlas al aparatito por wifi para verlas en la pantalla de tu thermomix. Ahora está en oferta por tiempo limitado a 99 € (luego por un precio de 129 €). Incluye una suscripción de prueba gratuita a Cookidoo® para que puedas sincronizar y disfrutar más de 2.500 recetas durante 6 meses. Al finalizar la suscripción de prueba, podrás renovarla por 36 €/año o bien seguir sincronizando el contenido de Cookidoo® que ya hayas adquirido de forma individual. Si queréis más información de como funciona podéis entrar en su web.

Ingredientes:

40 gr parmesano

15 gr de albahaca fresca

400 gr de calabacín

150 gr cebolla

2 dientes de ajo

100 gr de beicon

30 gr de aceite de oliva virgen extra

100 gr queso feta

5 huevos

100 gr queso ricota

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de mantequilla

800 gr de agua

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Poner en el vaso el parmesano y las hojas de albahaca . Rallar 10 seg/vel 10. Vertir en un bol y reservar.

Poner en el vaso el calabacín y trocear 4 seg/veloc 4. Vertir en otro bol y reservar.

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el beicon y el aceite. Trocear 3 seg/veloc 5 sofreir 8 min/120º/veloc 1

Añadir el calabacín reservado y rehogar 5 min/120º/vel cuchara. Vertir en un bol y reservar.

Poner en el vaso el queso feta y trocear 4 seg/vel 4. Vertir en el bol con el calabacín.

Poner en el vaso los huevos, la ricota, y la sal, mezclar 10 seg/vel 4. Vertir en un bol con el calabacín y el queso feta, añadir el armesano rallado reservado y mezclar con la espátula.

Untar con mantequilla un molde de cake de 1 litro, o 4 moldes pequeños, y vertir la mezcla, cubrir con papel de aluminio cerrando los bordes y colocar en el recipiente Varoma. Poner encima 3 hojas de papel de cocina, tapar el Varoma y reservar.

Vertir el agua en el vaso, situar el Varoma en su posición y programar 45 min/Varoma/vel 1.