Este mes nos vamos de viaje a conocer una receta típica del País Vasco: goxua. Los ingredientes principales son: nata, crema pastelera, bizcochos y caramelo. En la receta original, siguen este orden, aunque siempre se puede variar.
-1ª capa: crema pastelera
-2ª capa bizcocho
-3ª capa nata
Ingredientes:
200 ml de nata
sobaos pasiegos
caramelo líquido
crocanti de almendras
vino dulce
crema pastelera:
-500 ml de leche
-100 g de azúcar
-40 g de maizena
-4 huevos (clara y yema)
Elaboración:
Primero, hacemos la crema pastelera: en un cuenco mezclamos todos los ingredientes, y los batimos con la batidora.
Luego, esta mezcla la ponemos al fuego, y removemos continuamente hasta que hierva y se vaya espesando.
La receta de la crema pastelera es de Cristina, del blog "Kanela y Limón"
Dejamos enfriar la crema pastelera, y cuando esté fría la ponemos en copas.
Para hacer la segunda capa, partímos un poco los sobaos pasiegos, y los mojamos en un vino dulce u otro licor, y los colocamos encima de la crema.
Si no tenemos sobaos, tambien se puede hacer un bizcocho genovés casero.
Montamos la nata con las varillas.
Luego añadimos la nata montada encima de los sobaos. Encima de la nata he puesto un poco de crocanti de almendras, y luego he echado el caramelo líquido.
Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos
28 Comentarios
Hola!!
ResponderEliminarhe visto ya varios goxuas y la verdad es que todos están fenomenal.
Me gusta tu presentación
No conocía este postre. Para los golosos tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarAbrazos.
No lo conocía, me encanta como se ven las distintas capas, tiene que estar estupendo besos
ResponderEliminardelicioso
ResponderEliminarQue rica te ha quedado,es un postre que nunca faltaba en el pueblo el día de fiestas en la comida popular .
ResponderEliminarHas cambiado un poco el orden de las capas pero el resultado es el mismo
Besitos
Una exquisitez!!, qué cosa más rica. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarTe ha quedado excelente la goxua Carmen, voy a mirar si me queda algo de bizcocho (si es que no ha volado en el desayuno) y puede que me ponga a prepararla para mi padre. Besotes!!
ResponderEliminarAcabo de ver la receta en otro blog, la desconocía y me gusta mucho.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bien presentada. Tomo nota
Buen día, Carmen
Otro goxua, qué rico. Me ha encantado conocer esta receta, habéis tenido muy buena idea. Besos
ResponderEliminarQue postre más bueno, no lo conocía y me parece estupendo, fresquito tiene que estar de muerteee.
ResponderEliminarBesos y feliz día
Una receta sencilla y super super rica!!! Me la llevo a mi cocina. Besos
ResponderEliminarUn goxua estupendo el que has hecho Carmen!!!! yo lo he variado un pokito hehehe!!!pero rico igualmente y ahora no hacen más que pedírmelo en casa!!! grrrr!!! he creu unos monstruos jajajaja!!! mucha suerte en el sorteo amiga!!
ResponderEliminarBesiños salseros amiga!
Tito
¡Me encantaaaaaaaa, es de los postres golosos, golosos!
ResponderEliminarUn abrazo
A mi ya no me queda nada jeje....me imagino que a ti tampoco y es que este postre en mi casa vuela desde siempre , es un visto y no visto ;)
ResponderEliminarTe quedó fabuloso ;)
Besinos linda.
Simplemente espectacular!!!!Besos
ResponderEliminarCarmen, yo tampoco lo he probado, pero viendo lo estupendo que te ha salido, me apunto la receta. Seguro que en mi casa no dejan ni las migas. Un besito.
ResponderEliminarDelicioso, la mezcla perfecta. BEsitos
ResponderEliminarCarmen, te ha quedado estupendo. Nunca he probado este postre pero desde que lo vi en De norte a sur lo tengo en mi lista de pendientes. Besos.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Es el segundo que veo, y lo estoy viendo es que lo tendre que hacer sin mas remedio, porque se ve de muerte, un besito
ResponderEliminarQUE cosa mas rica por dios,te felicito por este maravilloso postre,la presentación muy lindo,un beso¡¡
ResponderEliminarno conocía este postre pero tiene que estar delicioso...
ResponderEliminarbesitos,
ani.
Muy ricas estas copa Carmen te han quedado estupendas, besos
ResponderEliminarHola Carmen. Me parece que ese crocanti la viene al pelo al Goxua, así que la próxima vez que lo prepare, lo añado fijo. Muchísimas gracias por aportar tu propuesta este mes. Es fantástico ver todas las variaciones del mismo postre que estamos recibiendo. Muchísima suerte en el sorteo y te animamos a visitarnos el mes que viene con una nueva propuesta. Un besin
ResponderEliminarRealmente deliciosa!!! BS
ResponderEliminarMuy buena pinta de verdad cuando suba mi receta a ver que te parece¡¡¡¡
ResponderEliminarQue rico Carmen.Gracias por tu visita a mi blog.Yo me quedo de seguidor por aquí con tu permiso vale?.Bss.
ResponderEliminarEl orden no es al revés justo! y la verdad con un bizcocho recien hecho es una delicia.
ResponderEliminarEl caramelo crujiente por encima lo hace más especial aún.
sin duda el secreto es que las cantidades sean uniformesy finas.
Una vitoriana.
Uffff que delicioso debe estar, me encanta todo lo que lleva
ResponderEliminarbss
Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!